Voľba najkvalitnejšieho šafránu: Šafrán z Iránu

Jedinečnosť šafránu najvyššej kvality

Predstavte si, že máte možnosť ochutnať šafrán najvyššej kvality. Ten, ktorý vyniká jednotnou tmavočervenou farbou a najdlhšími nitkami, ktorých sa v každom kvete nachádza iba tri kusy. To je kvalita, ktorú si vyskúšate, keď sa rozhodnete pre náš šafrán.

Pôvod nášho šafránu a jeho cesta k vám

Náš šafrán pochádza zo severovýchodného Iránu, krajiny s dlhou históriou pestovania tohto vzácneho korenia. Jeho cesta k vám je dlhá a zložitá, prechádza cez burzu v Teheráne a končí na vašom stole, pripravený obohatiť vaše kulinárske zážitky.

Zber a klasifikácia

Zber šafránu prebieha každú jeseň, zvyčajne v októbri alebo novembri. Na prípravu jedného kilogramu šafránu je potrebných až 120 tisíc kvetov šafránu setého, latinsky Crocus Sativus. Z týchto kvetov sa potom opatrne vytrhá až 360 tisíc nitiek, ktoré sa podľa kvality a dĺžky triedia do piatich kategórií. Premium super negin je vrchol tejto klasifikácie, najcennejší a najkvalitnejší typ šafránu.

Možnosti využitia šafránu

Šafrán je univerzálne korenie, ktoré sa používa od dochucovania rôznych druhov mäsa, cez farbenie ryže, risota a cestovín, až po jeho použitie v kokteiloch, výrobe cukrovín, do čaju a iných nápojov. Práve jeho využitie v kuchyni navodzuje pri príprave jedál pocit jedinečnosti a neopakovateľného zážitku.

Môžete ho použiť v malom množstve, iba voľne nasypať na mäso, alebo pre väčší sfarbovavací a senzorický účinok ho môžete rozdrviť v hmoždiari.

Skladovanie

Pre zachovanie jeho výnimočnej kvality je dôležité šafrán skladovať v tme a suchu.

Vyskúšajte aj vy tento mimoriadny zážitok

Veríme, že si nenecháte ujsť tento mimoriadny zážitok a objednáte si z nášho e-shopu aspoň skúšobný vzorka. Sme presvedčení, že po vyskúšaní sa budete radi k tomuto koreniu vracať a dopriať si ešte väčších gurmánskych zážitkov. Navštívte nás na kratomit.sk a vyskúšajte šafrán, ktorý mení všetko.